问答题
首先放慢对卤速度，然后再加适量黄油、肥皂水等消泡剂。如果仍未制止溢锅。可用压缩空气放人锅内吹风，同时通知司炉适当减火。
在生产中常采取哪些措施来预防“崩锅”？
问答题在生产中常采取哪些措施来预防“崩锅”？
降膜出碱管堵塞时可用蒸气加热，使管内固碱熔化。
判断题降膜出碱管堵塞时可用蒸气加热，使管内固碱熔化。
完成锅内碱液呈棕红色是由于Fe2O3未完全沉降所致。
判断题完成锅内碱液呈棕红色是由于Fe2O3未完全沉降所致。
