问答题
用于罐头生产的容器主要有金属罐（镀锡薄板罐、镀铬薄板罐、铝合金薄板罐）、玻璃罐、塑料罐及软罐容器（复合塑料薄膜袋）等。
检测罐头真空度的方法可分为（）。A.破坏性检测B.非破坏性检测C.红外线检测D.微波检测
多项选择题检测罐头真空度的方法可分为（）。
A.破坏性检测 B.非破坏性检测 C.红外线检测 D.微波检测
影响排气效果的因素有（）。A.排气温度和时间B.罐内顶隙的大小C.原料的种类和新鲜度D.食品的酸度
多项选择题影响排气效果的因素有（）。
A.排气温度和时间 B.罐内顶隙的大小 C.原料的种类和新鲜度 D.食品的酸度
高温杀菌时当罐内外压力差大于容器所能承受的压力时，会出现（）。A.二重卷边的松弛B.爆节C.假胖听D.突角
多项选择题高温杀菌时当罐内外压力差大于容器所能承受的压力时，会出现（）。
A.二重卷边的松弛 B.爆节 C.假胖听 D.突角
