单项选择题
A.场地控制法 B.设备控制法 C.物品控制法 D.责任控制法
从理论上讲，计算菜点成本的方法除品种法、分步法和分批法外，还有（）A.订单法B.简单法C.分类法D.重量法
单项选择题从理论上讲，计算菜点成本的方法除品种法、分步法和分批法外，还有（）
A.订单法 B.简单法 C.分类法 D.重量法
菜点生产控制要求具有（）A.完整性B.分散性C.唯一性D.独特性
单项选择题菜点生产控制要求具有（）
A.完整性 B.分散性 C.唯一性 D.独特性
入库验收是指验收人员依据企业进货标准对购进的食品原材料等核对和检验，验收的内容包括数量、规格和（）A.包装B....
单项选择题入库验收是指验收人员依据企业进货标准对购进的食品原材料等核对和检验，验收的内容包括数量、规格和（）
A.包装 B.重量 C.质量 D.价格
