制定劳动定额的方法有很多，用测时、观察、实验等手段，测定每一劳动过程的标准时间及其平均完成的工作量，据以制定定额的一种方法是（）。

在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅较多的采用（）。A.一班制...

单项选择题在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅较多的采用（）。

清洁时可用擦银粉擦净，是餐厅中较贵重的服务工具的是（）。A.活动服务车B.切割车C.开胃品车D.燃焰车

单项选择题清洁时可用擦银粉擦净，是餐厅中较贵重的服务工具的是（）。

我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。A.构成的综合性B.评价的主...

单项选择题我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。