问答题
直切适用于加工脆嫩植物原料，如切萝卜、黄瓜及其他一般果蔬。
什么是直切？
问答题什么是直切？
什么是企刀法？
问答题什么是企刀法？
荔枝形花刀两次直刀剞的角度是45度。（）
判断题荔枝形花刀两次直刀剞的角度是45度。（）
