多项选择题
A.中心部分B.适宜用作确认食品烧熟煮透
关于杀灭致病微生物的食品中心温度和时间最保险的是（）A.74°CB.15秒以上
多项选择题关于杀灭致病微生物的食品中心温度和时间最保险的是（）
A.74°CB.15秒以上
温度高于多少°C低于多少°C条件下放置几小时以上的食品，需丢弃（）A.高于4℃低于60℃，2小时B.低于4℃高...
单项选择题温度高于多少°C低于多少°C条件下放置几小时以上的食品，需丢弃（）
A.高于4℃低于60℃，2小时B.低于4℃高于60℃，2小时
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，什么样的食品不得经烹饪加工后再次供应（）A.回收后的食品B.加热后的食...
单项选择题根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，什么样的食品不得经烹饪加工后再次供应（）
A.回收后的食品B.加热后的食品
