名词解释
相同温度下，溶剂的逸度与纯溶剂（纯水）的逸度之比，称为水分活度。
滞后现象
名词解释滞后现象
食品科学
名词解释食品科学
笼状水合物“主人”物质（）通过氢键将“客人”物质（）以物理方式截留。
填空题笼状水合物“主人”物质（）通过氢键将“客人”物质（）以物理方式截留。
