单项选择题
A.寡糖B.葡萄糖C.蔗糖D.麦芽糖
对啤酒的质量而言，麦汁组分中高、中、低分子蛋白质含量需符合一定的比例，这个比例通常要求为（）。A.15：25：...
单项选择题对啤酒的质量而言，麦汁组分中高、中、低分子蛋白质含量需符合一定的比例，这个比例通常要求为（）。
A.15：25：60B.25：20：55C.25：15：60D.20：20：60
对于浅色啤酒，淀粉糖化结束，通常要求麦汁组分中，糖与非糖的比例为（）。A.1：0.13~0.25B.1：0.2...
单项选择题对于浅色啤酒，淀粉糖化结束，通常要求麦汁组分中，糖与非糖的比例为（）。
A.1：0.13~0.25B.1：0.25~0.35C.1：0.35~0.45D.1：0.45~0.55
按照麦汁制备工艺要求，湿法粉碎需先要使麦芽的水分含量达到（），方可进行粉碎操作。A.5%-15%B.15%-2...
单项选择题按照麦汁制备工艺要求，湿法粉碎需先要使麦芽的水分含量达到（），方可进行粉碎操作。
A.5%-15%B.15%-25%C.25%-35%D.35%-45%
