问答题
1.NDF法; 2.ADF法;水溶性与水不溶性膳食纤维的快速分析法。
简述食品中粗纤维的测定方法。
问答题简述食品中粗纤维的测定方法。
简述酶水解法测定食品中淀粉的原理及操作步骤。
问答题简述酶水解法测定食品中淀粉的原理及操作步骤。
简述高锰酸钾滴定法原理及操作步骤。
问答题简述高锰酸钾滴定法原理及操作步骤。