感官测定干菇水分，用指甲顶压菇盖，若（）说明干度适宜。

烘烤时，菇色变黑是因为（）A.起温过低B.起温过高C.排气不良D.升温不当

单项选择题烘烤时，菇色变黑是因为（）

关于食用菌烘干说法不正确的是（）A.不受天气限制B.干燥速度快，产品质量优C.耐久藏D.成本高，不适于食用菌加...

单项选择题关于食用菌烘干说法不正确的是（）

为了缩短干燥时间，（）晒前应切成相连的凉拌，切口朝上摊开。A.草菇B.双孢蘑菇C.香菇D.金针菇

单项选择题为了缩短干燥时间，（）晒前应切成相连的凉拌，切口朝上摊开。