单项选择题
A.氨基酸是组成蛋白质的基石，蛋白质水解生成氨基酸 B.组成蛋白质的氨基酸除了α—氨基酸，还有很多种β—氨基酸 C.蛋白质中的各氨基酸之间是通过酰胺键连接的 D.蛋白质的英文单词为Protein
下列营养物质属于天然高分子化合物的是（）A.无机盐B.淀粉C.花生油D.蛋白质
多项选择题下列营养物质属于天然高分子化合物的是（）
A.无机盐 B.淀粉 C.花生油 D.蛋白质
下列营养素发热量最高的是（）A.蛋白质B.油脂C.糖类D.维生素
单项选择题下列营养素发热量最高的是（）
A.蛋白质 B.油脂 C.糖类 D.维生素
关于油脂的描述正确的是（）A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。B.植物油含不饱和脂肪酸较多，在常...
多项选择题关于油脂的描述正确的是（）
A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。 B.植物油含不饱和脂肪酸较多，在常温下呈液态。 C.陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多，熔点较高，常温下呈固态。 D.油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。
