（）是加热工序的温度过高，使茶叶产生局部炭化，尤其是嫩芽尖和叶缘易被烧焦。

雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋，将会产生（）。A.香气淡飘B.青气味C.日晒味D.水闷味

单项选择题雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋，将会产生（）。

优质大叶种红碎茶冲泡后，当温度下降到（），茶汤汤色由红亮转棕色乳浊状凝体，即产生冷后浑。A.0℃B.5℃C.1...

单项选择题优质大叶种红碎茶冲泡后，当温度下降到（），茶汤汤色由红亮转棕色乳浊状凝体，即产生冷后浑。

审评茶汤时，茶汤的色度，主要从（）三方面评比。A.正常色、劣变色、陈变色B.色度、亮色、浑浊度C.明亮、晦暗、...

单项选择题审评茶汤时，茶汤的色度，主要从（）三方面评比。