非饱和状态的蒸汽传热对质嫩的茸泥制品多用（）。

菜肴营养上的组配提倡（）搭配。A.主辅B.口味C.荤素D.色泽

单项选择题菜肴营养上的组配提倡（）搭配。

（）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。A.咸香味型B.咸鲜味型C.椒香味型D....

单项选择题（）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。

咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于调味品是同时投放的，品尝时一般先感觉咸味后...

单项选择题咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于调味品是同时投放的，品尝时一般先感觉咸味后感觉甜味，即所谓“咸上口，甜收口”。