单项选择题
A.水晶馅B.麻蓉馅C.红豆馅D.五仁馅
京式面点是我国四大面点流派之一，下列均属于京式面点的一组是（）A.艾窝窝、芸豆卷、豌豆黄B.叶儿粑、黄凉粉、担...
单项选择题京式面点是我国四大面点流派之一，下列均属于京式面点的一组是（）
A.艾窝窝、芸豆卷、豌豆黄B.叶儿粑、黄凉粉、担担面C.三丁包子、千层油糕、娥姐粉果D.生磨马蹄糕、笋尖鲜虾饺、南乳鸡仔饼
厨师孙师傅要制作菜肴“拔丝金枣”，选择的绝佳原料是（）A.冬瓜B.山药C.桂圆D.平菇
单项选择题厨师孙师傅要制作菜肴“拔丝金枣”，选择的绝佳原料是（）
A.冬瓜B.山药C.桂圆D.平菇
不同部位的牛肉适合制作不同的菜肴，制作“酱牛肉”时应选用的牛肉部位是（）A.米龙B.里脊C.仔盖D.后腱子
单项选择题不同部位的牛肉适合制作不同的菜肴，制作“酱牛肉”时应选用的牛肉部位是（）
A.米龙B.里脊C.仔盖D.后腱子
