制作油条时，通常会用到（）。

发酵面食中，常用的发酵剂不包括（）。A.酵母B.小苏打C.泡打粉D.食用碱

单项选择题发酵面食中，常用的发酵剂不包括（）。

制作馒头时，面粉与水的比例通常为（）。A.2：1B.3：1C.4：1D.5：1

单项选择题制作馒头时，面粉与水的比例通常为（）。

以下哪道川菜是用鹌鹑制作的（）？A.香酥鹌鹑B.回锅肉C.麻婆豆腐D.鱼香茄子

单项选择题以下哪道川菜是用鹌鹑制作的（）？