问答题
所谓火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用方法等特殊要求，对一定质量的烹调原料，用一定的火力（强弱），进行一定时间（......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
调味的概念是什么？
问答题调味的概念是什么？
调料具有哪些理化性质？对盛装器皿的要求是什么？
问答题调料具有哪些理化性质？对盛装器皿的要求是什么？
简述调料保管存放过程中的注意事项。
问答题简述调料保管存放过程中的注意事项。
