啤酒发酵设备大型化的目的有使啤酒质量均一化、生产合理化和（）。

新型啤酒发酵设备中真空安全阀的作用是（）。

填空题新型啤酒发酵设备中真空安全阀的作用是（）。

溶氧的传质总推动力是（）。

填空题溶氧的传质总推动力是（）。

通风式发酵罐中，空气分布装置的作用是（），并使空气分布均匀。

填空题通风式发酵罐中，空气分布装置的作用是（），并使空气分布均匀 。