泡油也叫过油、（）、滑油、走油等。

粤菜的炒烹调法被认定为（）。A.特有烹调法B.常用烹调法C.擅长烹调法D.标准烹调法

单项选择题粤菜的炒烹调法被认定为（）。

以下选项不属于配菜工作技能要求的是（）。A.了解原料的库存情况B.掌握菜肴的质量标准及净料成本C.具备开发新菜...

单项选择题以下选项不属于配菜工作技能要求的是（）。

对糖类的实际需要量随着劳动强度不同而异，轻体力劳动者每人每天需（），重体力劳动者每人每天需550~600g。A...

单项选择题对糖类的实际需要量随着劳动强度不同而异，轻体力劳动者每人每天需（），重体力劳动者每人每天需550~600g。