面糊面坯调制工艺包括（）。

以下原料可制作薯类面坯的是（）。A.马铃薯B.山药C.香芋D.紫薯

多项选择题以下原料可制作薯类面坯的是（）。

馅心原料常用的熟处理方法有（）。A.炒B.烤C.煎D.蒸

多项选择题馅心原料常用的熟处理方法有（）。

以下蜜枣酥造型工艺的说法正确的是（）。A.水皮和油心软硬要一致B.接口处必须刷蛋液太多容易导致酥层粘连C.斜4...

多项选择题以下蜜枣酥造型工艺的说法正确的是（）。