温差是引起干耗的原因。

镀冰衣可应用在鱼类产品的冻藏中，以减少干耗率。

判断题镀冰衣可应用在鱼类产品的冻藏中，以减少干耗率。

双金属片温度计中两条金属片贴在一起，利用其伸缩的不同测量温度。

判断题双金属片温度计中两条金属片贴在一起，利用其伸缩的不同测量温度。

呼吸作用的不断进行最终使食品失去营养价值而不可食用。

判断题呼吸作用的不断进行最终使食品失去营养价值而不可食用。