单项选择题
A.油量 B.油质 C.油温 D.油色
玉米面蒸饺的面坯和馅心的软硬程度应（），否则难以成型。A.面软馅硬B.面硬馅软C.相同D.面馅都要软
单项选择题玉米面蒸饺的面坯和馅心的软硬程度应（），否则难以成型。
A.面软馅硬 B.面硬馅软 C.相同 D.面馅都要软
用炸炉炸制面点品种时，油量以（）分满为宜。A.2B.3C.4D.6
单项选择题用炸炉炸制面点品种时，油量以（）分满为宜。
A.2 B.3 C.4 D.6
炸面包圈20个，用面粉750克，进价为3.8元/千克；豆油250克，进价为12元/千克，调料成本共计5.4元，...
单项选择题炸面包圈20个，用面粉750克，进价为3.8元/千克；豆油250克，进价为12元/千克，调料成本共计5.4元，此面包圈的单位成本是（）
A.1.2元 B.0.5元 C.0.6元 D.0.56元
