单项选择题
A.粪代谢氮 B.潴留氮 C.粪氮 D.吸收氮 E.食物氮
确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）A.负荷试验B.凯氏定氮法C.称量法D.薄层层析法E.原子吸收光谱法
单项选择题确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）
A.负荷试验 B.凯氏定氮法 C.称量法 D.薄层层析法 E.原子吸收光谱法
食物中铁存在形式主要是（）A.三价铁B.二价铁C.氧化铁D.氨基酸铁E.血红素铁
单项选择题食物中铁存在形式主要是（）
A.三价铁 B.二价铁 C.氧化铁 D.氨基酸铁 E.血红素铁
食物中不受植酸影响的铁是（）A.氧化铁B.血红素铁C.非血红素铁D.三价铁E.二价铁
单项选择题食物中不受植酸影响的铁是（）
A.氧化铁 B.血红素铁 C.非血红素铁 D.三价铁 E.二价铁
