判断题
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
刀工不仅能决定原料的形状，同时还便于烹调，有利于菜肴的成熟入味
判断题刀工不仅能决定原料的形状，同时还便于烹调，有利于菜肴的成熟入味
开膛的方法通常有腹开、背开、腋开。（）
判断题开膛的方法通常有腹开、背开、腋开。（）
墩头在使用后，需在太阳下晒干，否则墩头容易发霉
判断题墩头在使用后，需在太阳下晒干，否则墩头容易发霉
