单项选择题
A.员工必须持有有效的健康证才能上岗工作 B.去卫生间必须穿防护服 C.洗碗间人员去卫生间回来，洗一次手也可以 D.小时工也需要拿到健康证才能上岗
凉档的小杨中午闭餐后开始收拾凉档的卫生，他先将档口内的垃圾扎好口，然后倒入了后通道中的垃圾桶中，回来后，他直接...
单项选择题凉档的小杨中午闭餐后开始收拾凉档的卫生，他先将档口内的垃圾扎好口，然后倒入了后通道中的垃圾桶中，回来后，他直接进入了凉档，开始贴七彩标签，他发现一盒贴有今天中午的星期贴的原料没有用完，也没有发质的现象，于是他撕掉这个星期标，将今天晚餐的星期标贴上了。收拾完后，他将自己的衣服脱下来，放在了凉档的货架上，开心的下班了。对于以上情景，分析错误的是？（）
A.倒完垃圾进入凉档工作需要洗手 B.给原料贴七彩标签没有接触食品，所以无需洗手 C.不可以改贴七彩标签延长保质期 D.小杨的工衣没有按照要求放置在挃定的位置
烤间的王师傅晚上9点的时候看到客人只剩一桌了，而且距离自己的档口比较进，于是开始清洁玻璃，排风，天花板等区域的...
单项选择题烤间的王师傅晚上9点的时候看到客人只剩一桌了，而且距离自己的档口比较进，于是开始清洁玻璃，排风，天花板等区域的卫生。王师傅使用白色的毛巾清洁了玻璃的卫生，然后用蓝色抹布清理了天花板的卫生，最后用红色的抹布清洁了地面。对于以上情景，分析正确的是？（）
A.不符合文明操作，在客人还没走的时候，开始清理高空区域的卫生 B.蓝色抹布不可以擦天花板 C.白色毛巾可以擦玻璃 D.红色抹不可以清洁地面
中厨炒灶的李师傅将分好份的花菜从冰箱中拿出，不小心掉在地上一颗，于是捡起来直接放入油锅中一起过油。炒好花菜后，...
单项选择题中厨炒灶的李师傅将分好份的花菜从冰箱中拿出，不小心掉在地上一颗，于是捡起来直接放入油锅中一起过油。炒好花菜后，刘师傅使用试吃的筷子从锅中夹起来放入口中，视得味道正常，然后就盛出来出餐了。对于以上情景，分析错误的是：（）
A.原料掉在地上不能直接拿起来使用 B.原料掉在地上，但是后面还要高温炸，所以可以直接捡起来用 C.试吃不符合我们的标准流程，应该是用炒勺盛入试吃小碗，然后用试吃筷子试吃。 D.餐中试吃需要在客人看不到的地方
