多项选择题
A.麦芽溶解良好B.麦芽溶解不良C.采用浸出糖化法D.采用过滤槽过滤
下列选项中，对酶的活力和酵母代谢起作用的离子有（）A.Zn2+B.钙离子C.铁离子D.NaE.Mg2+
多项选择题下列选项中，对酶的活力和酵母代谢起作用的离子有（）
A.Zn2+B.钙离子C.铁离子D.NaE.Mg2+
酸造用水除去水中各种盐类，降低水的硬度可以用方法有（）A.离子交换B.反渗透法C.离子交换膜电渗板D.活性炭吸...
多项选择题酸造用水除去水中各种盐类，降低水的硬度可以用方法有（）
A.离子交换B.反渗透法C.离子交换膜电渗板D.活性炭吸附E.加石膏改
下列选项中为酿造水中添加不同酸的作用，盐酸的有（）A.促进酵母的生长B.带来青涩味C.使酒体丰满D.引起酵母早...
多项选择题下列选项中为酿造水中添加不同酸的作用，盐酸的有（）
A.促进酵母的生长B.带来青涩味C.使酒体丰满D.引起酵母早衰E.对设备有腐蚀作用
