脂肪的生物氧化比糖消耗更多的氧，生成更多的ATP。

姜黄素和红曲色素是分别来自于微生物和植物的天然色素。

判断题姜黄素和红曲色素是分别来自于微生物和植物的天然色素。

琼脂、明胶、海藻酸钠和果胶都可以做增稠剂。

判断题琼脂、明胶、海藻酸钠和果胶都可以做增稠剂。

食品中的天然色素性质稳定，色泽鲜艳。

判断题食品中的天然色素性质稳定，色泽鲜艳。