单项选择题
A.按性质分 B.按风味分 C.按头菜分 D.按某一种主要用料分
下列选项中配有单一原料菜肴的是（）A.东坡肉B.生炒软肝C.西芹花枝片D.炒二冬
单项选择题下列选项中配有单一原料菜肴的是（）
A.东坡肉 B.生炒软肝 C.西芹花枝片 D.炒二冬
后腿部分包括后蹄髈、（）A.臀尖肉、五花肉、弹子肉B.臀尖肉、坐臀肉、外档肉C.坐臀肉、方头肉、后腿肉D.坐臀...
单项选择题后腿部分包括后蹄髈、（）
下列哪种原料不适宜盐发（）A.肉皮B.鱼骨C.蹄筋D.鱼肚
单项选择题下列哪种原料不适宜盐发（）
