发好的蹄筋洁白透亮，手捏时感觉柔软、无硬心，富有弹性。

水发的涨发原理是利用渗透作用和毛细现象。

判断题水发的涨发原理是利用渗透作用和毛细现象。

夏天涨发干海带应涨发时间偏长。

判断题夏天涨发干海带应涨发时间偏长。

漂发是把干料放在水中，不时地挤捏或用流水缓缓地冲，让其继续吸水并除去杂质和异味方法。

判断题漂发是把干料放在水中，不时地挤捏或用流水缓缓地冲，让其继续吸水并除去杂质和异味方法。