漂发是把干料放在水中，不时地挤捏或用流水缓缓地冲，让其继续吸水并除去杂质和异味方法。

热水涨发木耳比冷水涨发涨发效果好。

判断题热水涨发木耳比冷水涨发涨发效果好。

土豆质地松软，略甜，略有腥闷味。

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香芋以淀粉含量高，肉质紧实，香味浓郁，耐储藏者为佳。

判断题香芋以淀粉含量高，肉质紧实，香味浓郁，耐储藏者为佳。