单项选择题
A.规格 B.标准 C.性质 D.菜肴的品种
宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）项不属于拟订方案之内。A.宴会服务的组织方案B.酒水饮品所需种类和数量C.宴...
单项选择题宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）项不属于拟订方案之内。
A.宴会服务的组织方案 B.酒水饮品所需种类和数量 C.宴会成本核算单 D.餐厅费用
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A.10B.15C.20D.25
单项选择题中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
A.10 B.15 C.20 D.25
湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特点。A.肥烂B.软嫩C.浓肥D.酥脆
单项选择题湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特点。
A.肥烂 B.软嫩 C.浓肥 D.酥脆
