单项选择题
A.辣甜微酸 B.香辣微酸 C.鲜咸酸辣 D.鲜咸辣回甜
牛米龙肉瘦肉多，肉质细嫩，适于（）等烹调技法。A.炖、焖B.扒、蒸C.炒、烹D.焅、汆
单项选择题牛米龙肉瘦肉多，肉质细嫩，适于（）等烹调技法。
A.炖、焖 B.扒、蒸 C.炒、烹 D.焅、汆
菜肴包裹着色法是指将有色调味卤汁均匀的包裹在菜肴表面，使菜肴（）的方法。A.着色B.调味C.勾芡D.成菜
单项选择题菜肴包裹着色法是指将有色调味卤汁均匀的包裹在菜肴表面，使菜肴（）的方法。
A.着色 B.调味 C.勾芡 D.成菜
树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能是（）的具体要求。A.公正廉洁、奉公守法B.忠于职守、遵章守纪C.爱岗...
单项选择题树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能是（）的具体要求。
A.公正廉洁、奉公守法B.忠于职守、遵章守纪C.爱岗敬业、注重实效D.忠于职守、爱岗敬业
