餐饮服务人员在工作中应具有的能力主要有（）、（）、（）、（）、观察能力、记忆能力、自律能力、服从与协作能力。

餐厅通过提高（）及（）来提高销售量。

填空题餐厅通过提高（）及（）来提高销售量。

生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。

填空题生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。

餐饮服务人员的知识要求有（）、（）、（）。

填空题餐饮服务人员的知识要求有（）、（）、（）。