牛乳采用72-75℃、15-16秒杀菌，或采用80-85℃、10-15秒的杀菌方式称为（）。

牛乳经62-65℃、30分钟保温的杀菌方式称为（）。A.低温长时间杀菌B.高温短时间杀菌C.超高温杀菌D.干热...

单项选择题牛乳经62-65℃、30分钟保温的杀菌方式称为（）。

在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于（）生产的。A.荷斯坦牛B.西门塔尔牛C.水牛D.牦牛

单项选择题在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于（）生产的。

在牛乳蛋白质中，含量最高的是（）。A.乳白蛋白B.乳酪蛋白C.乳球蛋白D.乳清蛋白

单项选择题在牛乳蛋白质中，含量最高的是（）。