影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面，一个是烤箱（）。一个是烘烤时间。

切割后的混酥塔坯放入模具后用竹签扥戳小孔，防止面团膨发产生（）A.气泡B.黏液C.破碎D.收缩

单项选择题切割后的混酥塔坯放入模具后用竹签扥戳小孔，防止面团膨发产生（）

使用（）工具、模具后，要及时清理干净，并及时擦干净，以免生锈。A.塑料B.金属C.木质D.硅胶

单项选择题使用（）工具、模具后，要及时清理干净，并及时擦干净，以免生锈。

西点制作中可以用“量杯”来代替称（）的重量，两者是相同的。A.水B.油C.奶D.盐

单项选择题西点制作中可以用“量杯”来代替称（）的重量，两者是相同的。