多项选择题
A.炉烤（Roasting）B.闷煮（Braising）C.砂锅烧（Casseroling）D.油封鸭（Duck confit）E.油煎（Pan-fry）
肉鸽去骨后一般会将鸽子分为六块，分别为（）各两块。A.脊肉B.胸肉C.脖子D.腿肉E.翅膀
多项选择题肉鸽去骨后一般会将鸽子分为六块，分别为（）各两块。
A.脊肉B.胸肉C.脖子D.腿肉E.翅膀
鸡的捆扎成型正确步骤是（）。A.将鸡背部朝上B.放绳子与鸡身下面C.交叉将鸡腿扎实D.将绳穿过鸡腿，并稍稍收紧...
多项选择题鸡的捆扎成型正确步骤是（）。
A.将鸡背部朝上B.放绳子与鸡身下面C.交叉将鸡腿扎实D.将绳穿过鸡腿，并稍稍收紧E.将绳绕过鸡腿将鸡翼压住，两绳绕到鸡背后打结，将整只鸡扎实
填馅工艺中，适用于填“壳”的原料有（）。A.青椒B.西葫芦C.亚支竹D.螃蟹E.鸡腿
多项选择题填馅工艺中，适用于填“壳”的原料有（）。
A.青椒B.西葫芦C.亚支竹D.螃蟹E.鸡腿
