单项选择题
A.1840年B.1860年C.1841年D.1861年
在虹吸式咖啡煮制过程中,用什么方法观察煮制好的咖啡是否充分萃取?()A.咖啡粉形成小山丘B.上壶壶壁残留的油脂...
单项选择题在虹吸式咖啡煮制过程中,用什么方法观察煮制好的咖啡是否充分萃取?()
A.咖啡粉形成小山丘B.上壶壶壁残留的油脂C.咖啡液回落时的泡沫是否金黄D.以上全对
在虹吸壶煮制过程中,滤网的挂钩必须要勾住上壶导管,主要是为了避免什么?()A.咖啡液体中途回落B.咖啡液里有咖...
单项选择题在虹吸壶煮制过程中,滤网的挂钩必须要勾住上壶导管,主要是为了避免什么?()
A.咖啡液体中途回落B.咖啡液里有咖啡渣C.萃取不均匀D.以上全对
以下关于虹吸壶制作过程中搅拌动作的说法错误的是()。A.搅拌是为了让粉与水充分接触B.法压壶可以不搅拌C.下压...
单项选择题以下关于虹吸壶制作过程中搅拌动作的说法错误的是()。
A.搅拌是为了让粉与水充分接触B.法压壶可以不搅拌C.下压滤片后倒出咖啡前,再搅拌一次可让咖啡风味更好D.搅拌可以提高咖啡的萃取率