特性特征的强度可用多种标度来评估，包括数字法、标度点法、直线评估法。

定量描述试验法可用于品评气味、风味、外观和质地。

判断题定量描述试验法可用于品评气味、风味、外观和质地。

描述分析性检验可以评定产品的外观、芳香特性、口中的风味特性和组织特性。

判断题描述分析性检验可以评定产品的外观、芳香特性、口中的风味特性和组织特性。

两个样品可能感官特性相同，但强度有所不同。

判断题两个样品可能感官特性相同，但强度有所不同。