问答题
（1）防止心材污染。主要是防止油脂的酸败和微生物污染。选择隔氧性较好的壁材，采用消毒的方法杀灭微生物。（2）......
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试述淀粉在挤压膨化过程中的变好。
问答题试述淀粉在挤压膨化过程中的变好。
与热力杀菌相比，压力杀菌具有哪些优点？
问答题与热力杀菌相比，压力杀菌具有哪些优点？
试分析UHT乳发生酸包和胀包的原因。
问答题试分析UHT乳发生酸包和胀包的原因。
