机体对维生素的需要量虽然不多，但缺乏时可引起不同的疾病。

在销售价格和耗料成本一致的条件下，成本毛利率与销售毛利率存在换算关系。

判断题在销售价格和耗料成本一致的条件下，成本毛利率与销售毛利率存在换算关系。

洋葱用冷水浸泡，目的是为了防褐变。

判断题洋葱用冷水浸泡，目的是为了防褐变。

用不洁净的器皿长时间盛放熟制的蔬菜，也可能生成亚硝酸盐。

判断题用不洁净的器皿长时间盛放熟制的蔬菜，也可能生成亚硝酸盐。