上馅是馅心点心加工制做过程中一道（）的工序。

上馅又称（）。

填空题上馅又称（）。

掌握好搅打奶油的（）和打起的程度，不能长时间的搅打。

填空题掌握好搅打奶油的（）和打起的程度，不能长时间的搅打。

打发指（）或黄油经搅打体积增大的方法。

填空题打发指（）或黄油经搅打体积增大的方法。