龙虾是虾类中最大的一种，一般成年龙虾体重500克，大的2500克。烹调中适宜熘、炒、炸、蒸等。

冷冻的猪肉最好用（）刀具加工成片。A.切刀B.斩刀C.刨刀D.锯刀

单项选择题冷冻的猪肉最好用（）刀具加工成片。

树脂墩板一般适用于加工（）等原料。A.蔬菜B.水果C.刺身D.筒骨

单项选择题树脂墩板一般适用于加工（）等原料。

新选购的墩板因用（）从而使木质收缩，增长墩板寿命。A.盐水浸泡B.清水浸泡C.减水浸泡D.以上都是

单项选择题新选购的墩板因用（）从而使木质收缩，增长墩板寿命。