单项选择题
A.酱油 B.酒 C.醋 D.柠檬汁
炝法有生炝、水炝、油炝三种方法，（）冷菜属于油炝法。A.炝西兰花B.炝腐乳活虾C.炝鱿鱼丝D.酱瓜鱼片
单项选择题炝法有生炝、水炝、油炝三种方法，（）冷菜属于油炝法。
A.炝西兰花 B.炝腐乳活虾 C.炝鱿鱼丝 D.酱瓜鱼片
叉烤炉传热介质是（）。A.直接点燃的液化气火焰B.直接点燃的煤炭火焰C.直接点燃的木材火焰D.炽热的石头
单项选择题叉烤炉传热介质是（）。
A.直接点燃的液化气火焰 B.直接点燃的煤炭火焰 C.直接点燃的木材火焰 D.炽热的石头
先用刀修削或用模具刀压出较厚的立体形状，然后切成许多平面片状的雕品，称为（）A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.平...
单项选择题先用刀修削或用模具刀压出较厚的立体形状，然后切成许多平面片状的雕品，称为（）
A.整雕 B.零雕整装 C.浮雕 D.平雕
