从利用的角度来看，有些品种作为粮食和蔬菜兼用，如（）。

从烹饪原料的使用目的来看，与人体营养学、（）有着非常密切的关系。A.农学B.化学C.药学D.生物学

单项选择题从烹饪原料的使用目的来看，与人体营养学、（）有着非常密切的关系。

烹饪原料的研究内容主要包括各种原料的种类特征、烹饪应用、（）和生产流通。A.营养保健、贮藏保鲜、品质鉴别B.品...

单项选择题烹饪原料的研究内容主要包括各种原料的种类特征、烹饪应用、（）和生产流通。

烹饪原料是食物加工的物质基础，从采购、运输、贮存，到原料的（）等每一个环节都是围绕原料展开的。A.选择、加工、...

单项选择题烹饪原料是食物加工的物质基础，从采购、运输、贮存，到原料的（）等每一个环节都是围绕原料展开的。