问答题
1.由于零点菜单多为固定菜单，因此在长时间内菜品基本保持不变，有利于降低成本和实现规范管理，但是未满足顾客需求，应设置不......
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论述冷菜制作的注意事项
问答题论述冷菜制作的注意事项
简述菜单的制作和定价原则
问答题简述菜单的制作和定价原则
简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？
问答题简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？
