在蛋糕的种类中，乳沫蛋糕（）固体油脂。

慕斯的品质标准是软硬适度，造型（）。A.方正刻板B.极其随意C.美观整齐D.花哨随意

单项选择题慕斯的品质标准是软硬适度，造型（）。

巧克力作为（）时，常被称为热巧克力或可可亚。A.饮料B.蛋糕C.面包D.零食

单项选择题巧克力作为（）时，常被称为热巧克力或可可亚。

制作起酥面包常用的机械设备有（）、揉圆机、压面机、分割机等。A.起酥机B.手持搅拌器C.盆D.毛刷

单项选择题制作起酥面包常用的机械设备有（）、揉圆机、压面机、分割机等。