巧克力作为（）时，常被称为热巧克力或可可亚。

制作起酥面包常用的机械设备有（）、揉圆机、压面机、分割机等。A.起酥机B.手持搅拌器C.盆D.毛刷

单项选择题制作起酥面包常用的机械设备有（）、揉圆机、压面机、分割机等。

慕斯成型的的操作步骤中根据慕斯制品的大小，用适应的慕斯圈在（）上压出大小适宜的蛋糕胚做底。A.钢古纸B.油纸C...

单项选择题慕斯成型的的操作步骤中根据慕斯制品的大小，用适应的慕斯圈在（）上压出大小适宜的蛋糕胚做底。

制作梦罗丹面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要（）℃。A.150B.160C.170D.180

单项选择题制作梦罗丹面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要（）℃。