冷菜制作的工作台一般选用（）材料制作而成。

美食的名称之美的运用正确的是（）A.字符在菜点中命名的运用B.数字在菜点中命名的运用C.典故名的运用D.普通名...

单项选择题美食的名称之美的运用正确的是（）

在我国烹饪中有两种形式，一种是调味论另一种是（）A.复合论B.单一论C.基础论D.本味论

单项选择题在我国烹饪中有两种形式，一种是调味论另一种是（）

我国烹饪的滋味是极其丰富的，堪称世界一绝，通常可分为两大类即（）和复合味。A.芳香味B.基本味C.甜辣味D.清...

单项选择题我国烹饪的滋味是极其丰富的，堪称世界一绝，通常可分为两大类即（）和复合味。