我国烹饪的滋味是极其丰富的，堪称世界一绝，通常可分为两大类即（）和复合味。

美食的香种类很多，大致可分为芳香，鲜香、甘香，酱香、（）A.酥香，辣香B.清香，醇香C.辣香，醇香D.酥香，醇...

单项选择题美食的香种类很多，大致可分为芳香，鲜香、甘香，酱香、（）

美食香气的来源大致有三种及原料之香，调料之香和（）之香。A.涮肉B.煮肉C.加热D.烤肉

单项选择题美食香气的来源大致有三种及原料之香，调料之香和（）之香。

烹制工艺学包含菜肴原料选择工艺，菜肴原料加工工艺和（）A.菜肴原料嫩化工艺B.菜肴原料配制工艺C.菜肴原料出品...

单项选择题烹制工艺学包含菜肴原料选择工艺，菜肴原料加工工艺和（）