做包子时，包好的包子需要醒发（）再蒸。

制作馒头时，为了让馒头更白，可以加入（）。A.牛奶B.白醋C.碱面D.以上都不对

单项选择题制作馒头时，为了让馒头更白，可以加入（）。

做拉面时，面团中加入蓬灰的作用是（）。A.增加香味B.改善色泽C.增加韧性D.促进发酵

单项选择题做拉面时，面团中加入蓬灰的作用是（）。

制作面条时，面团的软硬程度应该（）。A.偏硬B.偏软C.适中D.非常软

单项选择题制作面条时，面团的软硬程度应该（）。