清酥类点心调制面团时需要使用哪种设备（）

下列哪个选项是清酥类点心制作四折法不适用的面粉（）A.高筋面粉B.中筋面粉C.低筋面粉D.淀粉

单项选择题下列哪个选项是清酥类点心制作四折法不适用的面粉（）

四折法在清酥类点心的制作过程中，起到的主要作用是什么（）A.增加口感B.增添风味C.增加层次感D.提高美观度

单项选择题四折法在清酥类点心的制作过程中，起到的主要作用是什么（）

清酥类点心制作四折法中，每次折叠之后需要进行什么操作（）A.冷藏B.发酵C.切片D.烘烤

单项选择题清酥类点心制作四折法中，每次折叠之后需要进行什么操作（）